Целлюлозные оболочки LCC привлекательны как экономически, так и технически.

Набивочный диаметр оболочек LCC — тонкого материала (прибл., 40 мкм) из чистой целлюлозы без бумажной подложки — может варьироваться в пределах до 3% от рекомендованного. Для большинства колбас фактический диаметр батона большого значения не имеет, но в любом случае его колебания сполна компенсируются такими основными свойствами LCC, как высокая проницаемость, хорошая удаляемость и удобство использования. Благодаря своей проницаемости по кислороду, дыму и водяному пару оболочки LCC являются предпочтительными для широкого спектра колбасных изделий.

Оболочка LCC была изначально представлена «ВискоТипак» несколько лет назад как альтернатива фиброузным оболочкам по ряду назначений, и сегодня ведется работа по расширению ассортимента ее калибров.

Таким образом, в январе «ВискоТипак» был проведен ряд испытаний оболочки LCC с 9 набивочными диаметрами в пределах от 42 до 63 мм. Для данных испытаний она была изготовлена бесцветной и окрашенной в несколько оттенков цвета копчения, которые придают колбасному изделию привлекательный внешний вид при фактически минимальной обработке дымом.

В ближайшие месяцы будет произведен сбор новых технических и коммерческих данных об оболочке LCC, а также изучено альтернативное упаковочное решение. Результаты будут опубликованы в следующем выпуске нашего бюллетеня.

За дополнительной информацией обращайтесь к Марку Фрейсену, руководителю подразделения целлюлозных оболочек, marc.vrijsen@viskoteepak.com