Funda fibrosa de tipo Xtreme

Xtreme es una funda fibrosa multicapa que incorpora un promotor de la adhesión en su capa interna y una ayuda para la retención de la humedad en su capa externa, lo que favorece la embutición apretada y el pelado automático rápido. Está diseñada para tolerar condiciones extremas en la producción de embutidos curados cuando el fabricante se encarga del pelado y el rebanado.

Características:

  • Calibres disponibles: 32-100 mm
  • Barrera al vapor de agua
  • Adhesión/pelabilidad optimizada
  • Consistencia de calibre superior
  • Resistencia mecánica superior
  • Gama limitada en el grado de adhesión a la carne
  • Transparencia alta

Ventajas:

  • Prevención del endurecimiento del producto
  • Igualación de las diferencias en las condiciones de producción
  • Tamaño final del producto extremadamente uniforme
  • Excelentes resultados en la embutición

Aplicaciones típicas:

  • Jamones cocidos y ahumados
  • Salamis y embutidos crudos-curados secos y semisecos
  • Embutidos cocidos y ahumados
  • Quesos ahumados
  • Fiambres
  • Productos de músculo entero
  • Productos con una cobertura de especias
  • Embutidos vegetarianos
  • Productos rebanados
  • Embutidos vendidos en una sola pieza
  • Productos pelados durante la congelación

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