Características:

• Calibres disponibles: 32-100 mm
• Barrera al vapor de agua
• Adhesión/pelabilidad optimizada
• Consistencia de calibre superior
• Resistencia mecánica superior
• Gama limitada en el grado de adhesión a la carne
• Transparencia alta

Ventajas:

• Prevención del endurecimiento del producto
• Igualación de las diferencias en las condiciones de producción
• Tamaño final del producto extremadamente uniforme
• Excelentes resultados en la embutición

Aplicaciones típicas:

• Jamones cocidos y ahumados
• Salamis y embutidos crudos-curados secos y semisecos
• Embutidos cocidos y ahumados
• Quesos ahumados
• Fiambres
• Productos de músculo entero
• Productos con una cobertura de especias
• Embutidos vegetarianos
• Productos rebanados
• Embutidos vendidos en una sola pieza
• Productos pelados durante la congelación