Preserve fibrous sausage casing

Funda fibrosa de tipo Preserve

Preserve es cualquier funda fibrosa (salvo Xtreme) con un recubrimiento antimicótico para inhibir y reducir el crecimiento fúngico. Funciona en las condiciones de producción más difíciles en las que el crecimiento fúngico es un problema. El componente activo de Preserve, la natamicina, lleva décadas utilizándose en la industria alimentaria para combatir los brotes de hongos en carnes y productos lácteos, y está aprobado por las autoridades sanitarias.

Características:

  • Calibres disponibles: 32-100 mm (mayores calibres disponibles previa solicitud)
  • Adecuado para todas las fundas fibrosas básicas
  • Disponible en todos los grados de adhesión
  • Combinable con cualquier color
  • Cumple todos los reglamentos de la UE y EE. UU. sobre alimentos
  • Propiedades antifúngicas ajustables
  • Dos grados estándar: Pr Alto 1 y Pr Bajo 3

Ventajas:

  • Inhibición del crecimiento fúngico
  • Menos moho: Merma las condiciones que favorecen el crecimiento del moho

Aplicaciones típicas:

  • Salamis y embutidos crudos-curados secos y semisecos

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