Características:
- Calibres disponibles: 75-165 mm
- Buena deslizabilidad
- Consistencia de calibre superior
- Resistencia mecánica superior
- Gama más amplia en el grado de adhesión a la carne
- Transparencia alta
Ventajas:
- Tamaño final del producto extremadamente uniforme
- Excelentes resultados en la embutición
- Menos roturas
- Alta eficiencia
Aplicaciones típicas:
Recomendada para embutir productos de carne en piezas grandes y para pelar productos congelados.
- Productos pelados durante la congelación
- Jamones cocidos y ahumados
- Quesos ahumados
- Productos de músculo entero
- Embutidos vegetarianos
- Productos rebanados
- Embutidos vendidos en una sola pieza