Características:
- Calibres disponibles: 36-75 mm
- La más fina
- Aspecto brillante
- Transparencia superior
- Consistencia de calibre buena
- Resistencia mecánica alta
Ventajas:
- Más metros por canuto corrugado
- Tiempo de remojo más rápido, no requiere salmuera
- Buenos resultados en la embutición
- Excelentes posibilidades para sobre-embutir
- Costos de producción más bajos
Aplicaciones típicas:
Recomendada para embutidos vendidos en una sola pieza y cuando el tamaño del producto final no importa.
- Embutidos vendidos en una sola pieza
- Fiambres
- Jamones cocidos y ahumados
- Salamis y embutidos crudos-curados secos
- Embutidos crudos-curados semisecos
- Embutidos cocidos y ahumados
- Embutidos vegetarianos