Fibrous Super Protect

Super Protect es una solución diseñada a medida para salamis con moho blanco noble, una aplicación muy exigente. Su desarrollo requirió una amplia interacción con el cliente y rigurosas pruebas de campo.

Características

  • Más metros por canuto corrugado
  • Adaptabilidad optimizada al embudo
  • Capacidad de embutición superior
  • Consistencia de calibre
  • Estructura de funda personalizada y capacidad para soportar
     un mayor peso
  • Gran adhesión a la carne para un rendimiento optimizado

Ventajas

  • Mayor capacidad de producción
  • Menor efecto embarrado, mejor adaptabilidad al embudo
  • Mayor velocidad de embutición y menor rotura
  • Excelente formación de los extremos, secado uniforme y mejor
     rendimiento en el rebanado
  • Carga optimizada del horno de ahumado,
     menor desperdicio en el rebanado y reducción en la cantidad
     de extremos cortados que no se utilizan
  • Mejora del rendimiento en el pelado y el rebanado

Aplicaciones típicas

  • Salami de invierno
  • Salami húngaro
  • Rosette de Lyon
  • Embutidos con tiempos de maduración de hasta 10-12 semanas,
    en función del diámetro y la calidad final.
    Con tiempos de maduración más largos se requieren pruebas

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