Características
- Más metros por canuto corrugado
- Adaptabilidad optimizada al embudo
- Capacidad de embutición superior
- Consistencia de calibre
- Estructura de funda personalizada y capacidad para soportar
un mayor peso - Gran adhesión a la carne para un rendimiento optimizado
Ventajas
- Mayor capacidad de producción
- Menor efecto embarrado, mejor adaptabilidad al embudo
- Mayor velocidad de embutición y menor rotura
- Excelente formación de los extremos, secado uniforme y mejor
rendimiento en el rebanado - Carga optimizada del horno de ahumado,
menor desperdicio en el rebanado y reducción en la cantidad
de extremos cortados que no se utilizan - Mejora del rendimiento en el pelado y el rebanado
Aplicaciones típicas
- Salami de invierno
- Salami húngaro
- Rosette de Lyon
- Embutidos con tiempos de maduración de hasta 10-12 semanas,
en función del diámetro y la calidad final.
Con tiempos de maduración más largos se requieren pruebas