Moho blanco noble con Fibrous Super Protect

Super Protect es una solución diseñada a medida para salamis con moho blanco noble, una aplicación muy exigente. Su desarrollo requirió una amplia interacción con el cliente y rigurosas pruebas de campo.

ViskoTeepak produce una amplia variedad de fundas fibrosas para numerosas aplicaciones. La variedad de soluciones es el resultado de una estrecha colaboración con el cliente. Recientemente se ha introducido la funda Preserve y ahora es el momento de que Super Protect se muestre en el otro lado de esa medalla de oro.

Aplicaciones típicas:
• Salami de invierno
• Salami húngaro
• Rosette de Lyon
• Embutidos con tiempos de maduración de hasta 10-12 semanas, en función del diámetro y la calidad final. Con tiempos de maduración más largos se requieren pruebas.

En comparación con las fundas usadas tradicionalmente en embutidos con moho blanco noble (colágeno no comestible, HUKKI y natural), Super Protect ofrece las siguientes ventajas de una funda fibrosa:
• Excelente estabilidad y control de calibre
• Gran capacidad de resistencia y engrapado
• Amplia gama de grados de adhesión