XL-Faserdärme

XL ist unsere Faserdarmtechnik in Kombination mit zuverlässigem, leichtem Aufbau. Er ist eine gute Alternative, wenn die überlegenen Eigenschaften des ST-Darms nicht benötigt werden.

Eigenschaften:

  • Kaliberbereich: 32 bis 100 mm
  • Leichter Aufbau
  • Hohe Kalibertreue
  • Hohe Festigkeit
  • Mittleres Angebot an Bräthaftungsgraden
  • Hohe Transparenz
  • Gute Dehnfähigkeit
  • Faltenbeständigkeit
  • Gute Durchlässigkeit

Vorteile:

  • Hoch konsistente Endproduktmaße
  • Hohes Füllvermögen
  • Gute Rauchannahme

Typische Anwendungen:

Empfohlen für Anwendungen mit guter Bräthaftung.

  • Brüh-, Koch- und Räucherschinken
  • Salamis und Rohwürste
  • Halbdauerwürste
  • Aufschnitt

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