Fibrous Super Protect

Super Protect ist eine maßgeschneiderte Speziallösung für anspruchsvolle Edelschimmelsalamis. Die Entwicklung war nur durch ausführliches Kundenfeedback und strenge Vor-Ort-Prüfungen möglich.

Merkmale

  • Mehr Meter pro Raupe
  • Optimierte Optionen für Füllrohrpassung
  • Überlegene Füllbarkeit
  • Kalibertreue
  • Maßgeschneiderter Darmaufbau und höhere Tragfähigkeit bei hängend 
     garenden Würsten
  • Großartige Bräthaftfähigkeit für bestmögliche Performance

Vorteile

  • Gesteigerte Produktionsleistung
  • Weniger Schmiereffekte, bessere Füllrohrpassung
  • Höhere Füllgeschwindigkeit und weniger Platzer
  • Exzellente Schulterausformung, gleichmäßiges Trocknen und mehr 
     Scheiben aus der Wurst
  • Optimierte Wagenbeladung, weniger Schneidabfälle, gesteigerte Ausbeute 
     und verringerte Anzahl ungenutzter Endstücke
  • Verbesserte Schälleistung und Scheibenausbeutee

Typische Anwendungen

  • Wintersalami
  • Ungarische Salami
  • Rosette de Lyon (französische Salami)
  • Alle Anwendungen mit Reifezeiten von 10 bis zu 12 Wochen, je nach 
     Wurstdurchmesser und Qualität des Fertigprodukts
     

 

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