Fibran – Nicht-essbare Collagendärme
Die Fibran-Collagendärme werden so gefertigt und veredelt, dass sie ihre bewährten, natürlichen Eigenschaften wie Rauchdurchlässigkeit, gleichmäßige Trocknung und Bräthaftung behalten. Die angewandte Technik bietet einfaches Garen, stabile Endproduktgröße und Produktivitätssteigerungen und vereint so das Beste aus zwei Welten in einer Wursthülle.
Das Angebot an Collagenprodukten von ViskoTeepak gewährleistet zuverlässige Abmessungen und Ausbeute. Das nicht-essbare Collagen wird oft in der handwerklichen Rohwurstherstellung eingesetzt, wo der Darm nicht nur zum Geschmacksprofil der Wurstwaren beiträgt, sondern auch für den bei den Kunden wieder sehr beliebten Gute-alte-Zeiten-Look sorgt. Der hochfeste Darm ist für die anspruchsvollsten Garverfahren geeignet und ermöglicht höchste Kalibertreue. Zu den typischen Produkten, die mit nicht-essbaren Collagendärmen gemacht werden, gehören Coppa- und Bresaola-Wurstwaren.
Großartige Farben und Vielfalt
Von durchsichtig bis mahagonibraun – bei unseren traditionellen Farbangeboten denkt man automatisch an die handwerklichen Verfahren der Wurstherstellung. Hochwertige Farben lenken die Aufmerksamkeit des Kunden auf das Produkt und erhöhen so die Absätze.
Gerade oder als Kranz
Ob es eine ringförmige Fleischwurst oder eine gerade Salami sein soll, wir haben bestimmt das richtige Produkt für die Anwendung. Collagenkranzdärme bieten die Rundung für ein natürliches Aussehen, während die geraden Darmformen bei Produkten wie Salami für das Aussehen wie in der guten alten Zeit sorgen. Erhältlich als Rollen-, Bund- und Raupenware.
Füllfertige und leicht schälbare Optionen
Mehr Effizienz und Produktivität. Optionen wie vorgewässert und leicht schälbar sind erhältlich, um die Zeiten für die Darmvorbereitung und das Verpacken des Endprodukts zu reduzieren.
Wirksamkeit bedruckter Produkte
Das Drucken mehrerer Farben auf eine oder beide Seiten eines geraden Collagendarms gibt dem Endprodukt ein einzigartig traditionelles Aussehen, das ein Etikett nicht darstellen kann.
Mehr Hygiene und weniger Versandkosten
Im Gegensatz zu ihren rein natürlichen Gegenstücken erfordern Collagendärme keine besonderen Reinigungs- oder Lagermaßnahmen, um die Kontamination mit Bakterien zu verhindern. Also sind sie hygienischer. Darüber hinaus werden die Collagendärme nicht wie die Naturprodukte in schweren Fässern voller Lake versandt – was die Transportkosten beträchtlich erhöht – sondern als trockene Ware für bessere Handhabung und mehr Wirtschaftlichkeit.
Für weiterführende Informationen wenden Sie sich bitte an unser Vertriebsteam in den USA.