Cellulosedärme für vegetarische Ansprüche

Durch das Wachstum des vegetarischen Nahrungsmittelangebots in den letzten Jahren können wesentlich mehr Verbraucher darauf zugreifen. So ist die fleischlose Ernährung praktischer und attraktiver geworden. Dieser Trend reicht bis in die Wurstbranche hinein und wächst zurzeit auch hier stark.

Die Cellulosedärme von ViskoTeepak sind eine ausgezeichnete Wahl für eine Vielzahl von vegetarischen Produkten. Sowohl unsere Wienie-Pak- als auch Faserdarm-Produktlinien sind Därme auf Cellulosebasis und selbstverständlich frei von Fleischproteinen.

Fleischlose Würstchen können auf verschiedene Arten hergestellt werden. Zum Beispiel aus texturiertem Pflanzenprotein (TVP), Tofu, Quorn oder Käse gemischt mit Bröseln, Mehl und weiteren Zutaten. Vegetarische Wurst kann auch hergestellt werden aus einer Basis aus Cerealien und Körnern, wie zum Beispiel Kichererbsen, Polenta und Quinoa, gemischt mit weiteren Gemüsesorten, Kräutern und Gewürzen.