Fibrous Meat Cling
Adhesión controlada a la carne para conseguir resultados predecibles
Las fundas Fibrous Meat Cling se utilizan para la producción de salchichas cocidas, ahumadas y secas para las que se requiere una adherencia controlada a la carne que garantice que la funda se adhiera a la salchicha de una manera predecible y controlada durante los ciclos de maduración y curado.
Las fundas Fibrous Meat Cling ofrecen una excelente adherencia, permeabilidad y facilidad de pelado. Son especialmente adecuadas para productos secos y semisecos como el salami y similares.
Las fundas Fibrous Meat Cling garantizan una adherencia consistente a lo largo de toda la superficie de los productos cárnicos. Debido a que las fundas se adhieren perfectamente al embutido, la alta calidad del producto terminado, y su aspecto atractivo también están garantizados. Las propiedades de adherencia se mantienen constantes hasta un gran nivel de humedad.
Puede seleccionar entre siete opciones diferentes el nivel de adherencia que más satisfaga sus necesidades. Se recomienda un nivel de adherencia más alto para las variedades de embutido seco con un largo proceso de maduración, mientras que se puede elegir un nivel más bajo de adherencia para otras aplicaciones como salami recubierto o productos cárnicos cocinados.
