Fibrous Smoke
Agilice sus procesos para incrementar su rentabilidad
ViskoTeepak™ Fibrous Smoke es una funda fibrosa con color y sabor ahumado. Cuenta con una cubierta de humo líquido que elimina la necesidad de utilizar generadores de humo o humo líquido.
La cubierta le confiere un aroma y un color ahumado natural, aportando a su producto cárnico o avícola un aspecto y sabor ahumado. Al reducir o eliminar el tiempo necesario para el ahumado de sus productos, se mejora el rendimiento, la productividad y la rentabilidad.
La difusión uniforme del sabor y del color es una ventaja adicional de las fundas fibrosas con humo “incorporado”, ya que no se producen fluctuaciones en el aroma o intensidad del ahumado. Y, a diferencia de los procesos de ahumado tradicionales, no quedan marcas de las rejillas en la superficie del producto. Así se consigue un producto final que no sólo es delicioso en cuanto al sabor sino también exquisito en aspecto.
Las fundas Fibrous Smoke están disponibles con una concentración de ahumado baja, media y alta.
